Vágott baromfi és a fogyasztói elvárások
Vágott baromfi és a fogyasztói elvárások (Baromfi szimpózium, Párizs) A vágott baromfi termékek szép külső megjelenése és a fogyasztói kívánalmak kielégítése a brojler ágazat alapvető célja. A termelés intenzitása, a gyorsabb növekedés azonban sok esetben a vágott test vagy testrészek minőségének rovására megy. Elsősorban a mellfilén történt változások, valamint a szakadt bőr és […]
Vágott baromfi és a fogyasztói elvárások Read More »
